»TOTAL VEGAN – ZERO WASTE« ist ein besonderes Kochbuch: Es enthält nicht nur Rezepte für gutes veganes Essen, sondern auch für ein insgesamt nachhaltigeres Leben. Nachdem Max La Manna uns bereits gezeigt hat, wie wir Lebensmittelabfälle reduzieren können, und wie er Vergessene Tortilla-Chips und Gemüse(reste)brühe zubereitet, stellt er uns in dieser Ausgabe vor die ultimative Herausforderung: Die 21-Tage-Zero-Waste-Challenge kann den Weg in ein abfallfreies Leben ebnen und uns helfen, nachhaltigere Gewohnheiten zu etablieren.